찬이네농장

안녕하세요. 오늘은 7월 초에 심어놓은 서리태 콩 수확 시기에 대해 포스팅하겠습니다.서리태콩 언제 수확하는 거지?  궁금해하시는 분들이 많더라고요.수확하는 시기를 알아야지 구매도 할 수 있으니까요. 그래야지 국내산 서리태콩 구매 할수 있지요. 서리태콩은 검정콩 이라고도 하는데 밭에서 나는 소고기라고 불릴 정도로 단백질이 풍부한 식재료 입니다.껍질은 검은색이고 속은 푸른빛이 돈다 하여 속청 이라고도 하고11월경 서리를 맞은 후 수확한다 하여 서리태콩 이라고도 불러요.이름에서 알 수 있듯이 서리를 맞추고 수확하는 대표적인 작물입니다. 서리태콩 으로 뭐 하나요? 밥에 함께 넣어 밥을 지어 먹는 경우가 많고 콩 조림, 떡, 콩물, 두부, 두유 등 정말 활용도가 높은 식재료 중 하나입니다. 그만큼 재배도 많이 하..

안녕하세요. 찬이네농장 입니다.오늘은 찬이네농장 에서도 매년 재배 하는6월에 심는작물 서리태콩, 검정콩 재배 및 효능 포스팅 합니다.​​​서리태콩, 검정콩서리태콩 검정콩 이라고도 하는데 밭에서 나는 소고기 라고 불릴정도로 단백질이 풍부한 식재료 입니다.껍질은 검정색이고 속은 푸른빛이 돈다하여 속청 이라고도 합니다.그리고 11월경 서리를 맞은 후 수확 한다하여 서리태콩 이라고도 불립니다.정말~ 이름이 여러 가지입니다.그만큼 우리 실생활에서 많이 사용하는 식재료 이므로 불리는 이름도 많은것 같습니다.보통 밥에 함께 넣어 밥을 지어 먹거나, 조림, 떡, 콩물, 두부, 두유 등 정말 활용도가 높은 식재료중 하나입니다.​​​ ​서리태콩 심기심는시기는 직접 직파하는 방법과 모종을 심어 키우는 방법이 있는데 직접 밭..

서리태콩(검정콩) 서리태콩은 생육기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에 수확할 수 있고 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 서리태라는명칭이 이 붙었습니다. 껍질은 검은색이지만 속이 파랗기 때문에 속청 이라고도 부릅니다. 물에 담그면 잘 물러지고 당도가 높아 다른 잡곡과 함께 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들 때 함께 넣어 먹는다. 서리태를 발효하여 만든 청국장은 건강 효과가 좋고 맛도 좋습니다. 기름 없이 프라이팬에 볶거나, 에어프라이어 사용(서리태콩 볶음) 고소해서 간식이나 안주로 좋다. 콩자반도 서리태콩 으로 만든다. 콩나물도 재배할 수 있지만 시중에서 판매되지는 않는다. 대두(흰콩)로 만든 콩나물과 큰 차이가 없지만, 서리태 콩나물은 검은콩껍질 때문에 지저분해 보이기 때문입니다. 서리태는 안토시아닌 색..