서리태콩 모종 심기 시기와 방법, 노지 정식 재배기록

서리태콩 모종 심기 시기와 방법, 노지 정식 재배기록
목차

1. 정식 시기 잡는 법
2. 모종 옮겨심는 방법
3. 간격·물주기 기준
4. 노지 재배 특징
5. 품종 정보
6. 효능·보관법·요리법

 

1. 정식 시기 잡는 법

서리태콩 모종은 장마철 전에 밭에 자리 잡아야 뿌리가 튼튼하게 내립니다. 장마가 오면 배수가 나빠지기 때문에 그 전에 정식을 마치는 게 매년 목표입니다. 저희는 일기예보를 참고해 날짜를 정합니다.
 

2. 모종 옮겨심는 방법

포트에서 모종을 뺄 때는 흙을 감싼 채로 살살 꺼내야 뿌리 손상을 막을 수 있습니다. 뿌리가 끊어지면 활착이 늦어지거나 죽을 수 있어 서두르지 않는 게 원칙입니다.

 

 

3. 간격·물주기 기준

줄 간격 70cm, 포기 간격 20cm 정도로 넉넉히 잡아야 통풍이 잘 되고 병해가 줄어듭니다. 심은 직후엔 물을 흠뻑 주어 뿌리 활착을 돕고, 이후 며칠은 흙 마름 상태를 확인합니다.

 

4. 노지 재배 특징

천안 병천은 일교차가 있어 콩 농사에 유리한 지역입니다. 노지는 하우스보다 손이 많이 가지만, 생육 기간이 길어 콩알이 단단하고 맛이 깊게 듭니다.

 

 

5. 품종 정보 — 서리태콩이란

서리가 내릴 즈음 수확한다고 붙은 이름으로, 껍질은 검은색이지만 속은 초록빛입니다. 일반 검은콩보다 당도가 높습니다. 일반 서리태와 늦서리태(속청)를 나눠 심어 수확 시기를 분산합니다.
[사진]

 

6. 효능·보관법·요리법

• 효능: 안토시아닌, 이소플라본 함유로 항산화·여성 건강에 도움
• 보관법: 그늘에서 하루 이틀 말린 뒤 밀폐용기에 냉장·냉동 보관
• 요리법: 서리태밥, 콩자반, 콩국수·두유 활용

수확은 10월 말~11월경이며, 중간 유통 없이 직거래로 보내드립니다.